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Doggy bag, restauration bio, bouteille plastique…
Restauration & D.A. – Lundi 28 Mai 2018En débat à l’Assemblée nationale du 22 au 30 mai, la loi Agriculture et Alimentation a pour objectif de rétablir l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agro-alimentaire et promouvoir une alimentation saine et durable. D’ores et déjà, les députés ont adopté plusieurs points spécifiques à la restauration. D’ici 2022, les cantines devront proposer plus de bio (20% minimum), plus de protéines végétales et moins de plastique (bouteille, contenant) ; pour lutter contre le gaspillage alimentaire, généralisation des doggy-bags dans les restaurants au 1er juillet 2021; affichage expérimental de la composition des menus et de l’origine des produits…
(Cf. Info Lydie Anastassion - Restauration 21)http://www.restauration21.fr