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Un nouvel outil pour favoriser la restauration collective responsable
Restauration & D.A. – Vendredi 12 Février 2010Au quotidien, 8 millions de personnes en France prennent leur repas dans une collectivité : à l’école, en entreprise, en maison de retraite ou à l’hôpital. Pourtant, moins de 0,45 % des repas pris en restauration collective intègrent des produits biologiques et 1,5 % en restauration scolaire. Par manque de filières d'approvisionnements, par manque d’informations aussi…
La Fondation Nicolas Hulot et la…(Cf. Info dewww.neorestauration.com