13.000 repas perdus chaque jour dans les RE de la Défense !

Association «La défense des aliments»

Le constat est sans appel. Le gaspillage alimentaire représente au total et en moyenne, 15 % de nourriture comestible jetée par jour. À l’échelle du plus grand quartier d’affaires d’Europe, l’estimation est de 6 à 9 tonnes de gaspillage quotidien dans les restaurants d’entreprise (RE). L’équivalent de 13.000 repas perdus quotidiennement…

Ces chiffres impressionnants résultent de l’audit mené par «La Défense des Aliments». Cette association regroupe 5 entreprises de Paris la Défense (Allianz France, Arpège, Eurest, Mazars et Suez), rejointe par Paris La Défense, établissement public de l’aménagement et gestion du quartier, et soutenue par la DRIAAF Île-de-France et l’Ademe.

Ont ainsi été mesurées, avec une méthodologie commune, lors de 2 campagnes de pesées, dans les 5 tours pilotes de ces entreprises, les quantités servies aux convives, celles jetées et celles conservées en cuisine. Résultats extrapolés ensuite aux 70 tours et 180.000 salariés de Paris La Défense, dont la moitié déjeune dans un restaurant d’entreprise ou inter entreprise.

Le constat est sans appel. Le gaspillage alimentaire représente au total et en moyenne, 15 % de nourriture comestible jetée par jour. À l’échelle du plus grand quartier d’affaires d’Europe, l’estimation est de 6 à 9 tonnes de gaspillage quotidien dans les restaurants d’entreprise (RE). L’équivalent de 13.000 repas perdus quotidiennement…

Ces chiffres impressionnants résultent de l’audit mené par «La Défense des Aliments». Cette association regroupe 5 entreprises de Paris la Défense (Allianz France, Arpège, Eurest, Mazars et Suez), rejointe par Paris La Défense, établissement public de l’aménagement et gestion du quartier, et soutenue par la DRIAAF Île-de-France et l’Ademe.

Ont ainsi été mesurées, avec une méthodologie commune, lors de 2 campagnes de pesées, dans les 5 tours pilotes de ces entreprises, les quantités servies aux convives, celles jetées et celles conservées en cuisine. Résultats extrapolés ensuite aux 70 tours et 180.000 salariés de Paris La Défense, dont la moitié déjeune dans un restaurant d’entreprise ou inter entreprise.

50% du gaspillage proviennent de la nourriture non consommée dans les assiettes. Les 50 autres % concernent de la nourriture non servie (par exemple présentée en self-service et ne pouvant être réutilisée pour des raisons de réglementation et d’hygiène). Le pain, les entrées et les légumes/féculents sont les composantes les plus gaspillées par rapport au volume produit. En moyenne 24% du pain est gaspillé.

Face à ce bilan, les entreprises partenaires ont signé une Charte de lutte contre le gaspillage alimentaire et mis en place leur plan d’action. Elles détaillent dans un guide les bonnes pratiques pour lutter collectivement contre toute forme de gaspillage alimentaire dans les RE. Ce guide, qui est assorti d’une boîte à outils et de fiches actions, est consultable publiquement et téléchargeable.

L’exercice s’est déjà révélé concluant avec 23% de gaspillage en moins entre les 2 campagnes de pesées.

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CNPP : Conférences gratuites
13 Juin à la délégation de Nantes à 14h Piloter sa conformité réglementaire
Organisé par CNPP
SIATI, 5e édition
18 Juin. Pavillon d'Armenonville - 75016 Infrastructures, Aménagement du territoire & Immobilier
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Rencontre Génie des Lieux
21 Juin - 362-364 rue St-Honoré - 75001 La valeur immatérielle de l'espace comme ressource
Organisé par Génie des Lieux
#GalaServicesGénéraux
26 Juin - Salle Wagram -75017 Services généraux & Environnement travail
Organisé par Agora Fonctions

Lâcher prise sans lâcher son smartphone
Vendredi 7 Juin 2019 – Management

Le marché florissant et quelque peu paradoxal de la méditation en ligne, rivalisent pour détendre les citadins stressés ou capter les entreprises. En France, des dizaines d’applications de méditation existent déjà et de grands groupes comme la SNCF ou Deloitte ont acheté des centaines de licences d’accès pour leurs salariés.

Le marché florissant et quelque peu paradoxal de la méditation en ligne, rivalisent pour détendre les citadins stressés ou capter les entreprises. En France, des dizaines d’applications de méditation existent déjà et de grands groupes comme la SNCF ou Deloitte ont acheté des centaines de licences d’accès pour leurs salariés. Le leader national PetitBambou, lancé en 2015, revendique 3 millions d’utilisateurs et prospère aussi en espagnol, allemand et anglais. A son catalogue, 750 séances pour toutes circonstances : méditer debout dans une rame de métro, surmonter un deuil, gérer son stress, dormir mieux, en marchant , en courant, à destination des enfants. Et même un programme de « Digital Detox » à suivre, donc, via son smartphone…

(Cf.Info de L'Informaticien)

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https://www.linformaticien.com
Le marché des flottes euphorique en 2019
Jeudi 6 Juin 2019 – Véhicules d'entreprise

En mai 2019, les entreprises, administrations et loueurs longue durée ont une nouvelle fois porté le marché automobile avec 44.580 immatriculations de voitures particulières (+17,8 %) et 29.329 d’utilitaires légers (+9,9 %). Les flottes progressent de près de 10 % depuis janvier. Quelle est l’origine de cet emballement ? Le 1er élément de réponse est à chercher du côté des énergies…

En mai 2019, les entreprises, administrations et loueurs longue durée ont une nouvelle fois porté le marché automobile avec 44.580 immatriculations de voitures particulières (+17,8 %) et 29.329 d’utilitaires légers (+9,9 %). Les flottes progressent de près de 10 % depuis janvier. Quelle est l’origine de cet emballement ? Le 1er élément de réponse est à chercher du côté des énergies. Les flottes d’entreprise, longtemps hyper diéselisées, ont amorcé un mouvement de diversification qui semble s’accélérer mois après mois. Le 2ème élément qui inquiète les pros est le cycle WLTP : les nouvelles valeurs d’homologation seront prises en compte au 1er janvier prochain. Un basculement qui s’accompagne d’incertitudes, d’où l’anticipation de renouvellement…

(Cf. info de Damien Chalon - Le Journal des Flottes)

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http://www.journalauto.com
Le RGPD a un an
Mercredi 5 Juin 2019 – Archivage

Voici un peu plus d’un an, le Règlement général sur la protection des données (RGPD) entrait en vigueur. S’il a surtout marqué le grand public par la multiplication des…

Voici un peu plus d’un an, le Règlement général sur la protection des données (RGPD) entrait en vigueur. S’il a surtout marqué le grand public par la multiplication des pop-up demandant l’accord sur l’utilisation des données, il s’est imposé comme une véritable référence, à l’heure où l’ensemble des acteurs du web semble prendre conscience de la nécessité d’un traitement transparent des données des utilisateurs. Mais il est certain que se conformer aux règles du RGPD est un processus complexe et permanent. Au niveau judiciaire, également, cette année a vu les premières attaques contre les géants du net pour non-respect du RGPD. Google s’est ainsi vu infliger une amende de 50 millions d’euros par la CNIL – la firme a fait appel…

(Cf. Info Rudebaguette)

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https://www.rudebaguette.com
1/4 des salariés des bureaux se sent isolé
Mardi 4 Juin 2019 – Aménagement

Selon une étude de l’Ifop réalisée pour la foncière francilienne SFL auprès de 1.600 salariés, 26% affirment qu’ils se sentent souvent isolés, alors même que se

Selon une étude de l’Ifop réalisée pour la foncière francilienne SFL auprès de 1.600 salariés, 26% affirment qu’ils se sentent souvent isolés, alors même que se démultiplient les bureaux ouverts et/ou partagés, les mails, les messageries instantanées, les conf-calls et autres visio-conférences. «Nous n’avons jamais autant envoyé de SMS et de mails, mais cela ne substitue pas à la relation physique. Cela va en outre induire une moins bonne performance, une difficulté pour les salariés de s’engager, et logiquement une diminution du sentiment d’appartenance» insiste Dimitri Boulte, DG délégué de SFL. Les entreprises doivent comprendre qu’il existe une corrélation forte entre qualité des relations avec les collègues et sentiment de performance au travail…

(Cf. Info de César Armand - La Tribune)

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https://www.latribune.fr
Gecina investit 20 M$ dans le fonds Fifth Wall Ventures…
Lundi 3 Juin 2019 – Immobilier

…devenant ainsi leur 1er partenaire en France. Créée en 2016 et basée en Californie, Fifth Wall Ventures est une société de gestion de fonds de capital-risque dédiés…

…devenant ainsi leur 1er partenaire en France. Créée en 2016 et basée en Californie, Fifth Wall Ventures est une société de gestion de fonds de capital-risque dédiés aux technologies du secteur de l’immobilier. Aujourd’hui, son capital sous gestion (investi ou engagé) s’élève à 900 M$. Ces fonds ont vocation à être investis dans des sociétés développant des solutions innovantes liées à l’immobilier : efficacité énergétique, données et statistiques, digitalisation, construction modulaire, smart cities, Blockchain, mobilité urbaine, etc. Ce nouvel investissement va permettre à Gecina de renforcer la pertinence de sa stratégie sur le long terme et d’accélérer sa transformation tant technologique que servicielle…

(Cf. Info de Capital)

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https://www.capital.fr

«Comment sont perçues les femmes dans la sécurité»

Juin 2019 – Sécurité & Sûreté

Sécurité humaine, électronique, sureté, cyber… peu de femmes dans ces domaines. Cependant dans un contexte de pénurie de collaborateur, tout le monde s’accorde sur l’importance de la mixité pour accroitre l’efficience d’une entreprise. Le Club des Femmes dans la Sécurité, Sûreté et le Numérique de l’Anitec a donc lancé une grande enquête sur la vision qu’ont hommes et femmes des professionnelles dans nos secteurs. Près de 500 réponses ont été collectées, permettant de vous présenter une dizaine d’indicateurs, très instructifs. Cliquez ici pour retrouver l’infographie.

Demeco Entreprises, acteur engagé

Juin 2019 – Déménagement

C’est avec plaisir et fierté que Demeco Entreprises annonce que ses certifications ISO 9001, ISO 14001 version 2015 et OHSAS 18001 viennent d’être renouvelées avec succès, et félicitations de l’organisme Polycert Certifications ! Ces bons résultats témoignent de la volonté de l’entreprise de placer la satisfaction des clients, la qualité des prestations et la protection de l’environnement au cœur de ses préoccupations. Demeco Entreprises tient à remercier tous ses collaborateurs qui ont contribué à obtenir cette qualité d’organisation.

Ouverture de #Bureaulib #Vendôme

Juin 2019 – Aménagement

Le lieu dédié aux nouveaux modes de travail collaboratifs, #Bureaulib #Vendôme est désormais ouvert ! Comme vous le savez, nous sommes convaincus que la performance du travail intellectuel passe notamment par la capacité et la liberté de travailler, seul ou en équipe, à l’endroit le plus adapté à nos métiers, nos agendas, nos déplacements. C’est le concept de bureau libre. #Bureaulib #Vendôme vous propose de vivre cette expérience avec son appartement dédié au travail collaboratif pour l’organisation de vos événements. Venez nous rendre visite à Paris, 7 place Vendôme.

Nouvelle offre Sodexo au Petit Palais

Juin 2019 – Restauration & D.A.

Une nouvelle adresse, nichée au cœur du musée, Le Jardin du Petit Palais vient d’ouvrir ses portes avec une carte signée par la cheffe Amandine Chaignot, qui après un passage à Londres, fait son grand retour en France. Sodexo Sports et Loisirs renforce ainsi son expertise dans la gestion des espaces de restauration des musées les plus prestigieux. Ce segment stratégique et dynamique du groupe Sodexo opère notamment au sein de la National Gallery et la Royal Academy of Arts au Royaume-Uni, le Museo Del Prado à Madrid ou encore le Museum of Science and Industry de Chicago outre-Atlantique.

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