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Toujours plus de bio…
Restauration & D.A. – Vendredi 25 Juin 2010Selon les dernières données de l'Agence Bio, la part des établissements de restauration collective proposant des produits bio, ne serait-ce que de temps en temps, a progressé de 4 points en une année, passant de 36 % en 2009 à 40 % en 2010, soit environ 29 000 établissements. D'ici 2 ans, ce taux pourrait atteindre 77 % puisque 37 % de restaurants collectifs supplémentaires disent avoir l'intention d'introduire des produits bio d'ici 2012…
(Cf. Info dewww.la-cuisine-collective.fr